Criza și Abundența: Sacrificarea Porcilor la Buzău în Pragul Sărbătorilor

Impactul Sacrificării Masive la Buzău

Alarmă în fermele din Buzău: aproximativ 50.000 de porci sunt pregătiți pentru sacrificare înainte de sărbători. Conform lui Onoriu Țăranu, purtător de cuvânt al Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Buzău, județul numără în prezent 20 de exploatații agricole axate pe creșterea porcilor pentru sacrificare. În total, sunt disponibili 64.000 de porci, un număr redus comparativ cu cel din urmă cu patru-cinci ani.

Tradiția de Crăciun și Fermele de Reproducție

Buzăul este renumit pentru tradiția creșterii și sacrificării porcilor de Crăciun. Pe lângă cei 64.000 de porci din exploatații, mulți sunt crescuți în gospodării private. Veterinarii estimează că pentru această perioadă festivă sunt pregătite circa 50.000 de animale, satisfăcând cererea locală de carne.

Județul se remarcă și prin fermele noi de reproducție care funcționează la capacitate maximă. Ferma din Săhăteni, recent inaugurată, găzduiește 3.000 de scroafe, subliniind investițiile semnificative realizate prin Ministerul Agriculturii.

Provocările Pieței Locale și Internaționale

Chiar dacă exportul de carne de porc este restricționat în afara țării, Buzăul are capacitatea de a furniza carne și altor județe din România. Totuși, importurile de carne depășesc semnificativ producția internă, acoperind 75-80% din consumul național, conform statisticilor.